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          战略目标

          “中心”将通过对黄酒生产中存在的问题(如黄酒沉淀、影响口感的黄酒风味物质的形成等),从它们形成的机理、机制着手进行研究,解决行业内关键的基础性和共性的技术难题;通过对黄酒产品质量安全控制技术的研究,提高黄酒产业质量安全控制水平,为酿造行业安全风险评估提供依据;通过科学分析和评估黄酒生产的各个环节,研究和开发黄酒生产关键工艺技术与装备,并在行业内进行推广应用,最终达到节能减排、降低生产成本、提高生产效率的目的;针对目前市场对产?#36820;?#35201;求,进行黄酒新产?#36820;?#30740;究开发,?#40644;?#37247;造产?#36820;?#22320;域性影响。“中心”还将探索自主创新和“产、学、研、用”的合作机制,促进科技成果的转化和工程化应用;还将建立黄酒行业新技术交流和技术培训基地,通过合作和交流,加快新技术的传播和辐射速度,提高行业技术人员和操作人员的整体技术水平。力争形成由系统研究和共性技术开发平台、关键设备、新技术研发实验室、技术服务基地以及技术转化基地等构成的,集技术研发、转化、交流与人?#25490;?#20859;等功能于一体的完整格局,使之成为我国黄酒行业内综合实力最强、提供行业共性及关键技术成果最多、面向全行业开放服务、技术推广和辐射最广泛、国际先进的国家工程技术研究中心。“中心”建成后,将成为我国黄酒生产领域“培养一流工程技术人才、技术创新、信息与技术交流和工程化、产业化”的基地,为我国黄酒走向国际提供强有力的保障。

          版权所有 国家黄酒工程技术中心 浙ICP123123 联系地址:公司地址:中国浙江省绍兴市北海桥

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